Publicado por: Agnès | Maio 2, 2012

Caracol, caracol põe os corninhos ao…

Normalmente seria ao sol, mas por estes dias parece ser mais à chuva. Diz a wikipedia que um caracol é molusco gastrópode terrestre. Eu, que sempre fui mais das letras e dos bolos, digo e afirmo que é um bolo. E bem bom por sinal.

De um ímpeto criativo, a vontade de fazer uma massa folhada (pois, eu sei, são coisas que me dão) e a necessidade de gastar um resto de marmelada caseira (esta) surgiram em cerca de duas horas estes caracóis.

Caracóis Folhados de Marmelada e Nozes
(16+2*)
Ingredientes:
–  400 gr de massa folhada**
– 25 gr de nozes
– 150 gr de marmelada
– 1 ovo
– margarina q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 250ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal untado.
Passar a marmelada pela picadora até ter uma consistência fácil de barrar e Picar as nozes grosseiramente.Reservar.
Estender a massa folhada num rectângulo largo.  Barrar a marmelada pela massa folhada e polvilhar com as nozes. Ao barrar ter o cuidado de deixar uma faixa sem marmelada num dos lados. Começar a enrolar como se se tratasse de uma torta, tentando que fique com pouco ar no meio. Quando chegar à faixa sem marmelada (convém começar a enrolar pelo outro lado) pincelar com água fria para a massa aderir e os caracóis ficarem fechados.
Cortar o rolo em fatias com cerca de 1-1,5 cm. Deitá-las no tabuleiro, deixando espaço entre elas (vão crescer para os lados). Numa tigela bater um ovos e pincelar com ele os caracóis. Levar ao forno previamente aquecido até ficarem dourados.

* Os dois extra são as pontas do rolo que ficam feinhas e com pouco recheio mas comestíveis.
** Eu fiz massa folhada caseira, mas pode-se usar congelado embora o sabor não tenha nada a ver.


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