Publicado por: Agnès | Novembro 16, 2012

Convidei para o chá

Respondendo ao mote da Alice que abriga esta edição do Convidei para Jantar e que sugeriu como tema aristocratas, convidei para o lanche duas princesas, duas futuras rainhas, duas primas por casamento.

Mas neste momento, em que se cruzam em Londres o seu futuro é ainda incerto e o presente cheio de dificuldades e obstáculos, São elas D. Maria da Glória de Portugal (na altura já proclamada rainha) e a Princesa Alexandrina Victoria.

A pequena rainha portuguesa encontra-se em Londres, vinda do Brasil para ocupar o trono que em si o seu pai tinha abdicado acabou por ver o seu percurso alterar-se quando o seu tio D. Miguel reclama o trono português para si. Ficará em Inglaterra entre 1828 e 1831 quando partirá para França. A princesa inglesa, orfã de pai, vive enclausurada no Palácio de Kensington por ordem da sua mãe que controla todos os seus passos mas que, excepcionalmente, permite este encontro à hora do chá para que as duas princesas possam brincar um pouco.


Anos mais tarde serão primas, já que se casarão com dois primos Saxe-Coburgo-Gotha, viverão casamentos felizes, ambos terminados abruptamente pela viuvez. D. Maria II morrerá aos 34 anos no parto do seu 11º filho. Victoria ficará viúva aquando da morte do seu adorado Albert em 1861.

Mas por agora, aproveitam apenas os raios de sol por entre as copas das árvores do jardim do Palácio de Kensington e, sob o olhar vigilante da Duquesa de Kent, aproximam-se para o chá, servido numa caneca com uma boneca, como me tinham pedido. E com scones, como deve ser…

Scones de Laranja e Morangos / Scones de Laranja e Passas

(Receita adaptada a partir daqui)
Ingredientes:

– 510 + 30 gr de farinha
– 100 gr de açúcar
– 2 c. de sopa de fermento
– 2 c. de chá de sal
– 340 gr de manteiga sem sal cortada em cubos
– 4 ovos
– 200 ml de natas
– 1 laranja (raspa e sumo)
– 75 gr de morangos desidratados
– 75 gr de passas
– 1 ovo batido com 2 c. de sopa de água ou leite

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200º. Na batedeira misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a raspa de laranja. Adicionar a manteiga bem fria e bater na velocidade mais fraca até que a manteiga esteja do tamanho de ervilhas.
Noutra taça combinar os ovos, as natas e o sumo de laranja e adicionar lentamente à mistura anterior, com a batedeira sempre a baixa velocidade. Bater apenas até misturar, é mesmo suposto parecer ter grumos.
Dividir o resto da farinha em dois e misturar a cada metade os morangos desidratados e na outra as passas.
Dividir a meio a massa. Numa metade adicionar os morangos e na outra as passas.

Colocar a massa numa superfície enfarinhada e formar uma bola. Estender a massa até ficar com cerca de 2 cm de espessura. Cortar a massa com a forma desejada e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal. Pincelar os scones com a mistura do ovo e polvilhar com açúcar.
Levar ao forno 20 a 25 minutos.


Responses

  1. Olá Agnès🙂
    Um five o’clock tea perfeito, com direito a scones, como manda a etiqueta!
    As duas princesas devem ter adorado esses de laranja e morango, e claro, a linda caneca com a boneca🙂
    Muito obrigada pela tua participação, gostei muito!!
    Beijinhos😀


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